INSALATA DI SEPPIE SEMPLICE ,antipasto freddo

Questa insalata di seppie è semplice e adatta ad essere preparata in anticipo.Come antipasto freddo o fresca e leggere insalata di mare estiva è perfetta per un pasto saporito ma non pesante. Potete anche tranquillamente cuocere le seppie la sera prima e prepararvi l’insalata il giorno dopo,oppure prepararla tutta il giorno prima per quello dopo e sarà fresca e saporita!

Insalata di seppie semplice

per 4 persone
INGREDIENTI:

• 1 kg di seppie intere,pulite (meglio se una unica)
• 3 grosse carote
• Succo di uno spicchio di limone (1/4 di limone)
• sale-pepe
• 4 cucchiai d’olio evo
• pepe rosa in grani

PREPARAZIONE:
Aprite le seppie e con un coltello affilato tagliatele in strisce sottili come tagliatelle

Io ho usato solo il corpo principale,e coi tentacoli ne ho fatto un’altro antipastino sfizioso 😛
Ponetele in una pentola dell’acqua fredda, accendete il fuoco e cuocete circa 15 minuti dal bollore.
Una volta cotte scolatele e passatele sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura.Lavate le carote e con un pelapatate o una mandolina affettatele dalla parte della lunghezza. Unitele alle seppie e spremete il limone.
Condite con olio,sale,pepe e pepe rosa.
Servite fresco da frigo.

Venite a trovarmi nella mia pagina facebook!
Mi trovate anche su google+!