Le penne alla pizzaiola sono un primo piatto vegetariano sfizioso e veloce da fare, preparato con un sugo di pomodorini ciliegino e gustosa mozzarella filante. Le penne alla pizzaiola sono un piatto semplice ma molto gustoso e saporito che salvano il pranzo o la cena quando si ha poco tempo o si presentano ospiti improvvisi 😉 In pochi minuti e con pochi ingredienti, avrete un piatto invitante e appetitoso. Ecco la ricetta:
Penne alla pizzaiola
Ingredienti per 4 persone
-300g di penne rigate
-20 pomodorini ciliegino
-mezza cipolla
-una mozzarella da 125g
-due cucchiai di olio extravergine d’oliva
-origano secco tritato qb
-sale qb
Per preparare le penne alla pizzaiola, iniziate portando a bollore una pentola con abbondante acqua salata.
Pelate e lavate la cipolla, tritatela finemente e fatela appassire in una padella in cui avrete scaldato due cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Lavate i pomodorini ciliegino e tagliateli a pezzetti. Aggiungete i pomodorini alla cipolla e fate cuocere per circa dieci minuti. Regolate di sale e aggiungete l’origano secco tritato.
Buttate le penne e nel frattempo tritate la mozzarella.
Scolate le penne al dente, trasferitele nella padella con i pomodorini ciliegino e aggiungete parte della mozzarella tritata. Mescolate bene, infine aggiungete la restante mozzarella, coprite con un coperchio e fate cuocere per qualche minuto finché la mozzarella si sarà sciolta. Aggiungete dell’altro origano tritato, condite con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e servite le penne alla pizzaiola subito.
Buon appetito!
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