Chicche al Pomodoro, sembrano davvero delle piccole caramelle, belli, buoni e fatti con ingredienti sani… Sono semplici e sbrigativi, si fanno nel lasso di tempo che bolle l’acqua per la cottura e sono pronte….Per chi ha dei bambini piccoli intorno è molto bello farli pasticciare, oltre a divertirsi cominciano a capire com’è fatto il cibo. Non ci credete che si fanno in fretta? Mettete il cronometro e seguitemi!
Tempo di preparazione totale 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- gr. 500 di Semola di grano duro rimacinata
- gr. 200 di Doppio concentrato di pomodoro
- ml. 400 di Acqua calda
- nr. 2 uova (facoltative)
- Sale un pizzico
Procedimento:
Portare quasi a bollore l’acqua, aggiungere il sale e spegnere il fuoco.
Aggiungere alla semola il doppio concentrato, poi aiutandovi con un cucchiaio di legno robusto incorporare la farina mescolando come per fare la polenta diventerà bello sodo.
Trasferire l’impasto sopra alla spianatoia aggiungere le uova, amalgamare e lavorare il panetto.
Formare un filoncino poi con dei pezzetti formare dei serpentelli, quindi tagliare ad un centimetro e mentre si distanziano farle scorrere sotto il palmo della mano delicatamente senza schiacciarli.
Formate tutte passarle sopra un vassoio con un foglio di carta da forno o tovagliolo e spolverare di semola.
Lessarle in acqua bollente salata e scolarli appena vengono a galla.
Per il condimento: Sono ottimi anche con burro e salvia.
Consiglio: Se decidete di non mettere le uova aggiungere il corrispondente peso di acqua.Si possono congelare stese e successivamente messi nei sacchetti.
Grazie per essere passata/o e alla prossima ricetta!
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scusa ma le uova e il pomodoro dove e quando si usano? mi sembra un pò incompleta……..
Scusate ma il doppio concentrato che fine ha fatto?????
ops scusa ho modificato, grazie di averlo segnalato…