Patate al cartoccio in padella

Adoro le patate al cartoccio, ma cuocerle in forno spesso non è molto economico, soprattutto se devi accenderlo appositamente per loro! Ho sperimentato allora queste facili patate al cartoccio in padella: la cottura è comunque lunga, ma è molto più economica! 🙂 Vediamo cosa ho usato?

• patate medio piccole
• rosmarino fresco
• mix di spezie al curry di Tec-Al
• spicchi d’aglio
• sale
• carta stagnola

Laviamo bene le patate, pratichiamo delle incisioni su di esse distanti circa mezzo cm l’una dall’altra e non troppo profonde, per evitare che la patata si rompa in più parti da cotta. Massaggiamo la patata con un po’ di sale, il rosmarino e il misto spezie al curry. Aggiungiamo nel “cartoccio mezzo spicchio d’aglio per ogni patata e il rosmarino, dopo averlo sfregato, in modo da non buttarlo e di godere del suo profumo in cottura. Chiudiamo nella stagnola, quindi, una patata incisa e insaporita, mezzo spicchio d’aglio e un po’ di rosmarino. Sigilliamo bene e mettiamo tutto in una padella, copriamo con un coperchio, ma spostato un modo che non sia ben aderente alla padella, ma lasci lo spazio al calore di evaporare senza formare la condensa. Cuociamo le patate al cartoccio per circa un’ora, dipende ovviamente dalla grandezza, rigirandole spesso.

Finita la cottura ecco le nostre patate al cartoccio in padella pronte da gustare…. e che profumo!

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