Il formaggio fuso con funghi è un ottimo piatto montanaro .
A me piace tantissimo mangiarlo nei rifugi ma mi piace anche prepararlo in casa .
Questa è la mia versione vegetariana con i funghi ma per i miei famigliari ci aggiungo anche lo speck tagliato a pezzetti.
INGREDIENTI :100 gr di fontina
80 gr di funghi trifolati
2 cucchiai di latte fresco
1 noce di burro
1 pizzico di sale
pane tostatoTagliare a pezzetti il formaggio e unire il latte , mescolare bene , salare e mettere da parte .
Ungere leggermente il tegame , versare il formaggio, unire i funghi trifolati e la noce di burro.
Infornare per circa 10 minuti .
Tagliare a metà del pancarrè e tostarlo in un tegame antiaderente .
Appena il formaggio è sciolto togliere il tegame dal forno , aggiungere il pane e servire