Mediterraneo

‘SPAGHETTI CA TUMA PERSA’ Una semplicissima ricetta rivisitata ed esaltata dal sapore intenso e unico della tuma persa, uno dei formaggi tipici siciliani più antichi

La salsa di pistacchio di Bronte può essere utilizzata per condire la pasta. Il pistacchio di Bronte riduce il colesterolo

gli spaghetti con le vongole sono un piatto profumatissimo. I mari siciliani sono ricchi di pescato e di frutti di mare. La pescheria offre molto per realizzare piatti profumati e genuini

Gli spaghetti alla carrettiera, tipica ricetta della Sicilia orientale, sono degli spaghetti conditi con pomodoro di Pachino olio, aglio crudo,basilico, peperoncino e ricotta salata.
Prendono il nome dagli antichi carrettieri siciliani, che volendo assaporare la pasta anche in viaggio, cucinavano questo piatto con prodotti dalla facile conservazione.