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Tag Archives: siracusa

tagliatelle con la bottarga

Le tagliatelle alla bottarga sono un piatto tipicamente mediterraneo. Troviamo una bottarga d’eccellenza a Marzamemi in provincia di Siracusa.
e’ un piatto veloce e gustoso. uno spicchio d’aglio, una bottarga, prezzemolo, olio di oliva, buccia di limone grattugiata, tagliatelle all’uovo

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Arancini Siciliani

Arancini di riso siciliani

L’arancino (o arancina) è una specialità tutta siciliana che affonda le sue radici nella cultura araba. Si tratta di una palla di riso fritta, del diametro di 8-10 cm, farcita in genere con ragù; ma anche con altri composti. La creatività degli abitanti dell’isola è vulcanica, e sprizza come la lava dell’Etna.

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