Mediterraneo

Il carciofo ripieno fa parte della cucina siciliana. E’ una verdura che i greci e romani ritenevano afrodisiaca per le sue origini

I maccheroni a 5 buchi (o puttusa) con sugo alla siciliana, è un piatto che si mangia il giovedì grasso a Catania. Si dice che lo zoppetto, cioè la personificazione del diavoletto inducesse gli uomini a mangiare grasso e a sazietà

La salsa di pistacchio di Bronte può essere utilizzata per condire la pasta. Il pistacchio di Bronte riduce il colesterolo

La scacciata è un prodotto da forno tipico siciliano, a base di pasta di pane, formaggio (tuma siciliana) o caciocavallo e olive nere, broccoli, cavolfiori e patate. Piatto unico, simile al calzone molto conosciuto e apprezzato nelle regioni meridionali italiane, soprattutto per la sua fragranza e genuinità.

La granita è un dolce freddo al cucchiaio, tipico della Sicilia. Si tratta di un composto liquido semi-congelato preparato con acqua, zucchero e succo di limone, altri gusti diffusi sono: mandorla, gelsi, pistacchio, caffè e cioccolato. Si serve solitamente in bicchieri di vetro trasparenti. Anticamente andava accompagnata da pane fresco e croccante, che è stato sostituito nel tempo dalla tipica Brioscia col tuppo siciliana.