Il salame dolce di cioccolato e’ una produzione tipica siciliana che è entrata nella pasticceria italiana. E’ noto anche come salame turco, non per la provenienza, ma perche’ ricorda il colore della pelle dei turchi. e’ un dessert che riesce a concialiare il gusto di grandi e bambini.
Ingredienti
300 gr di biscotti secchi
200 gr cioccolato fondente
1 bicchierino di rum o caffè
150 burro
100 gr zucchero
preparazione
Per dargli la classica forma del salame, dovete mettere l’impasto in un foglio di carta forno che arrotolerete pressando l’impasto per conferirgli forma cilindrica. Avvolgete poi il salame di cioccolato pressato nella carta stagnola e mettetelo in frigorifero così avvolto fino a quando sarà indurito(almeno due o tre ore); prima di servirlo passatelo nella farina 0 . Affettatelo e servite…