I muffin salati sono dei sofficissimi tortini, ideali per un antipasto stuzzicante e golosissimo. Molto versatili, infatti si possono preparare con tutte le rimanenze di salumi e formaggi che abbiamo in frigo.Ottimi serviti freddi ed è per questo li consiglio per la scampagnate di Pasquetta. INGREDIENTI PER: 12 MUFFIN SALATI 200 g di farina 100 ml di latte tiepido … Continua a leggere
Le crocchette di patate al forno sono leggerissime, cotte al forno con un cuore filante e ricco. Nell’impasto c’è tantissima mozzarella e tanto prosciutto cotto a dadini. Possono essere un buon antipasto, un ricco contorno e un secondo stuzzicante. Volendo si possono anche friggere. Le crocchette di patate al forno piacciono proprio a tutti, grandi e piccini. Ingredienti: crocchette di patate … Continua a leggere
Questo è il periodo adatto per la focaccia ripiena di cime di rapa. Ne ho seminate tantissime e le vorrei cucinare in tanti modi diversi. Oggi propongo la focaccia ripiena con le cime di rapa che rappresenta: un ottimo antipasto servita a quadretti , magari per un buffet salato e un succulento secondo. E’ ideale, anche, come piatto unico. Per dar … Continua a leggere
Ieri sono stata a Ferente, la mia azienda agricola, dove ho raccolto delle tenerissime cime di rape e le melanzane. Sono le mie ultime melanzane…raccolte su delle piante stanche di produrre e infastidite dall’umidità mattutina. Avrebbero, potuto continuare a produrre,dato le temperature miti, ma la brina le sta facendo seccare. Le polpette di melanzane sono simili a quelle di carne, infatti … Continua a leggere