Pancakes sciroppo d’acero ricetta facile
Ingredienti:
- 125 g di farina 00 setacciata
- 25 g di burro
- un pizzico di sale
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 6 g di lievito per dolci
- 15 g di zucchero a velo
- zucchero a velo q.b. per decorare
- sciroppo d’acero q.b.
Procedimento:
- Separare gli albumi dai tuorli. Far sciogliere il burro a bagnomaria. Unire alla farina il lievito, mescolare e setacciare.
- Versate i tuorli in una ciotola e, mescolando con una forchetta, aggiungere il latte e il burro fuso. Amalgamare bene e aggiungere la farina con il lievito.
- Unire agli albumi, un pizzico di sale e lo zucchero a velo, montarli a neve ( non deve essere a neve ferma)
- Aggiungere gli albumi al composto dei tuorli molto delicatamente, un po’ per volta con movimenti dal basso verso l’alto.
- Far scaldare a fuoco medio una padella antiaderente spennellata leggermente con burro.
- Appena sarà calda, versare un mestolo piccolo di composto e far cuocere; quando il pancake sarà dorato, girarlo con una spatolina sull’altro lato e far dorare.
- Su un piatto sistemare i pancakes uno sull’altro per creare una pila.
- Servire i pancakes caldi con sciroppo d’acero, zucchero a velo e frutta fresca
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ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE
Buonissimi 🙂
Confortanti a colazione .)