Madeleine salate ricetta finger food

Per un aperitivo, per un buffet o semplicemente per un antipasto ecco le  madeleine salate ricetta finger food. Le madeleine hanno origini francesi, una particolare forma a conchiglia e possono essere dolci o salate. Morbide e fragranti nello stesso tempo, con un sapore ricco e intenso che ben si accompagna a salumi, formaggi e tanto altro. Le mie piccole madeleine salate  le ho servite con dei funghi champignon, grigliati e conservati in olio

Madeleine salate ricetta finger food

Ingredienti per 4 persone:

• 120 g di farina 00
• 80 g di formaggio grattugiato
• 80 g di burro
• 2 uova
• sale q.b.  io sale affumicato
• 10 g di paprika dolce
• 10 g di lievito per torte salate
• stampo per madeleine finger food

Procedimento:

1. Far sciogliere il burro a bagnomaria.
2. In una ciotola unire tutti gli ingredienti e impastare sino ad ottenere un impasto morbido e ben amalgamato
3. Spennellare con del burro fuso le cavità dello stampo per madeleine, riempirle di impasto e riporlo in frigo per circa 30 minuti. L’impasto non ancora utilizzato va conservato in frigo.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, devono risultare dorate e gonfie. Ripetere l’operazione con la rimanenza dell’impasto.
5. Sformare le madeleine.
6. Servire tiepide o fredde.

  Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Allora cliccate QUI e poi mettete MI PIACE. Grazie!!!