Hamburger con patatine grattugiate

Hamburger con patatine, interpretato da me. Una ricetta facile, che piace proprio a tutti. Di questo insolito hamburger ci sorprende un ripieno gustoso e un lato interamente fatto con patatine grattugiate. Sano, leggero, con ingredienti ben combinati tra loro. Di solito preparo questi hamburger quando faccio le polpette di carne, è lo stesso impasto. Ottimi a cena, accompagnati da una bella insalata di pomodori oppure in un bel panino croccante.  Ecco la ricetta..

 Hamburger con patatine

Ingredienti per 6 persone:

• 150/200 g di carne trita
• 3 fette di prosciutto cotto
• 3 sottilette
• sale
• pan grattato q.b.
• 1 uovo
• 2 patate
• olio evo q.b.
• tegame antiaderente
• pepe
• 2 fogli di carta forno
• mattarello

Procedimento:

1. In una ciotola sbattere l’uovo e aggiungere un pugno di pan grattato. Mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe. Unire al composto il trito di carne. Iniziare ad impastare. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungere altro pan grattato. L’impasto deve risultare compatto e non troppo duro.
2. Sistemare un foglio di carta forno sul piano lavoro e spennellarlo con olio evo. Adagiare il composto di carne, schiacciare un po’ e coprirlo con un altro foglio di carta forno oliato. Con un mattarello stendere l’impasto dello spessore di circa 1 cm.
3. Ritagliare sei rettangoli della misura che volete. Se dovesse avanzare l’impasto si possono fare delle polpette.
4. Su ogni rettangolo adagiare mezza fetta di prosciutto cotto e mezza fetta  di Sottilette le Classiche.
5. Sbucciare le patate, lavarle accuratamente e tamponarle con un canovaccio pulito. Grattugiarle con una grattugia a fori grandi. Con di fiocchi di patate ottenuti, formare dei rettangoli compattandoli per bene tra le mani.
6. Far scaldare qualche goccia di olio evo, in un tegame antiaderente, e  aggiungere i rettangoli di patate. Far rosolare appena da ambo i lati. Non è necessario ultimare la cottura, far assorbire l’olio in eccesso su carta cucina.
7. Adagiare i  rettangoli di patate  su i rettangoli di carne. Premere un po’ e impanarli nel pan grattato.
8. Cottura in forno: sistemare gli hamburger su di una teglia rivestita da carta forno e cuocere a 180°C ( forno preriscaldato)  per 15 minuti circa, avendo cura di girarli.
9. Si possono cuocere anche in padella antiaderente con qualche goccia di olio evo.
10. Servire caldi.

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