Biscotti al caffè ricetta facile e veloce per dei biscotti da colazione un po’ inzupposi che vanno bene per tutto. Da inzuppare nel latte, nel cappuccino o semplicemente da servire a merenda. I biscotti al caffè sono morbidi e allo stesso tempo friabili con un piacevola aroma che ci mette subito di buon umore. La ricetta dei biscotti morbidi al caffè è molto semplice e gli ingredienti sono facilmente reperibile in dispensa. Vediamo insieme cone procedere 😉
Ingredienti
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60 ml caffè leggero
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2 Uova
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200 g zucchero semolato
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1 cucchiaino Caffè solubile
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125 g burro
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100 g amido si mais
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420 g Farina 00
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1 cucchiaino lievito per dolci
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80 g gocce di cioccolato
Preparazione
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Come preparare i biscotti al caffè
- In una tazza versare il caffè fatto con la moka, unire il caffè solubile e mescolare bene.
- Sciogliere il burro a bagnomaria.
- In una ciotola aggiungere le uova intere, lo zucchero, il burro fuso, la miscela di caffè, l’amido di mais setacciato con la farina, il lievito e amalgamare bene il tutto.
- Trasferire il composto sul piano lavoro, aggiungere le gocce di cioccolato e impastare sino ad ottenere un panetto compatto e leggermente appiccicoso.
- Staccare dei piccoli pezzi di impasto e formare le palline un po’ schiacciate. Sistermale, leggermente distanziate, su di una placca rivestita con carta forno.
- Cuocere i biscotti al caffè in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.
- Sfornare e far raffreddare.
- I biscotti al caffè risulteranno morbidi ma allo stesso tempo friabili e leggermente croccanti con un aroma che conquista !
- Si conservano in contenitori chiusi ermeticamente. Rappresentano una valida idea reagalo per Natale.
Un caro saluro e non esitate a contattarmi !
Note
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ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE 
Ciao, siccome non mi piace il cioccolato, cosa posso mettere in alternativa? Magari mandorle tritate grossolanamente? Grazie
Ciao Laura,
puoi evitare il cioccolato 😉 le mandorle vanno bene 😉 Fammi sapere !