Ciao! Anche voi siete pazzi delle classiche merendine caratterizzate da panini dolci al latte arricchite con gocce di cioccolato? E allora perché non provare a realizzare con le vostre mani i “PANGOCCIOLI FATTI IN CASA”? Sono un’ ottima merenda sana e genuina per grandi e piccini. Una vera bontà! E poi la loro morbidezza crea veramente dipendenza!
Preparare i pangoccioli fatti in casa non è difficile. Serve solo un po’ di tempo e di pazienza visto che si tratta di un impasto lievitato.
Qui di seguito troverete tutto gli ingredienti e tutto il procedimento per realizzare i PANGOCCIOLI FATTI IN CASA.
Vi aspetto come sempre anche su Instagram, Facebook e Pinterest!
Alla prossima ricetta!
Anna

DifficoltàMedia
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo4 Ore 30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni8 pangoccioli fatto in casa
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per il lievitino

100 gfarina
10 glievito di birra fresco
1 cucchiaiomiele
80 mllatte

Ingredienti

100 gfarina 00
150 gfarina Manitoba
80 gzucchero
40 gburro
1uovo
80 ggocce di cioccolato
1 cucchiainosale
40 mllatte
1 bustinavanillina

Preparazione dei pangoccioli fatti in casa

Prima di tutto mettere in freezer le gocce di cioccolato. Poi preparare il lievitino mescolando la farina, il lievito di birra, il miele e il latte in una ciotola. Lasciar riposare il lievitino per 30 minuti.
Trascorso tale tempo, aggiungere al lievitino lo zucchero, l’uovo e un po’ di farina e mescolare bene il tutto.
Aggiungere al l’impasto il resto della farina e proseguire con la bustina di vanillina, il burro morbido a temperatura ambiente, il sale ed infine le gocce di cioccolato.
Lavorare l’impasto su una spianatoia Gino ad ottenere un impasto omogeneo. Riporre il panetto formato in una ciotola e incidere una croce sulla superficie dell’impasto. Lasciar lievitare per 3 ore.
Riprendere l’impasto, senza lavorarlo troppo, e dividerlo in 8 parti.
Con ogni pezzetto di impasto formare delle palline ed adagiarle su una teglia rivestita con carta da forno. Spennellare la superficie dei pangoccioli fatti in casa con un uovo e un po’ di latte. Lasciar lievitare nuovamente per 1 ora.
Rispennellare per una seconda volta la superficie dei pangoccioli fatti in casa sempre con uovo e latte e cuocere in forno statico preriscaldato statico a 180°C per 20 minuti.