Insalata di pollo con lo yogurt greco

Insalata di pollo con lo yogurt greco

Ciao!

L’“insalata di pollo con lo yogurt greco” è un piatto leggero, fresco, facilissimo da preparare e molto gustoso. In questi giorni d’estate, quando le temperature salgono, si sa..non abbiamo molta voglia di metterci ai fornelli e preparare piatti complessi e caldi. Ma se vogliamo preparare un piatto unico e nello stesso tempo fresco, questa ricetta è veramente perfetta!

Si tratta semplimente di cuocere sulla piastra il petto di pollo e condirlo con una salsina a base di yogurt greco. Per finire si accompagna il tutto con delle verdure fresche e di stagione..quelle che ci piacciono di più.

E poi chi ha detto che non si possa presentare una semplice insalata in maniera divertente e fantasiosa?

Seguitemi in cucina e preparate i seguenti ingredienti per la preparazione del piatto. Come sempre, potete aggiungere o sostituire alcuni ingredienti. L’importante è creare piatti che ci piacciono!!

ingredienti:

  • petto di pollo
  • maionese
  • Salsa tartara
  • yogurt greco
  • insalata mista
  • cetrioli
  • pomodorini ciliegino
  • peperone giallo
  • menta
  • pimpinella
  • santoreggia
  • menta
  • basilico greco
  • limone
  • olio extra vergine d’oliva 
  • sale

procedimento

Cottura del pollo sulla piastra

Prendere il pollo e cuocerlo su una piastra ben calda fino a quando sarà ben abbrustolito all’esterno e cotto all’interno. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza dei pezzi e dall’intensità del fuoco.

 

Preparazione della salsina a base di yogurt greco e spezie per condire il pollo

Nel frattempo preparare la salsina di accompagnamento del pollo. In una ciotola unire più o meno in parti uguali la maionese (io maionese raffinata Calvè), la salsa tartara (io Maille) e lo yogurt greco. Amalgamare bene ed aggiungere le spezie fresche: santoreggia, menta, basilico greco e pimpinella.

Aggiungere il pollo al condimento a base di yogurt greco e spezie

Quando il polo è cotto, tagliarlo a striscioline e aggiungerlo alla salsina a base di yogurt greco, maionese e salsa tartara.

 

Tagliare la verdura e preparare il condimento

Prendere le verdure e lavarle. Tagliare il peperone giallo a striscioline, il cetriolo a fettine, mentre lasciare interi i pomodorini.

In una ciotolina preparare la citronette, unendo l’olio di oliva, succo di limone e sale q.b. Questo sarà il condimento per la verdura.

Comporre l’insalata di pollo con dell’insalata mista e cetrioli

Iniziare a comporre il piatto mettendo come base l’insalata mista e disponendo i cetrioli intorno al piatto.

Aggiungere i pomodorini e i peperoni all’insalata

Aggiungere al piatto i pomodorini interi e i peperoni tagliati a striscioline come nella foto. Condire il tutto con la citronette preparata.

Insalata di pollo con lo yogurt greco e verdure fresche

Per finire aggiungere al centro del piatto il pollo con lo yogurt greco.

La nostra insalata fantasiosa e sfiziosa è pronta!

Buon appetito!

Anna

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