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Insalata di pollo con lo yogurt greco

Insalata di pollo con lo yogurt greco

Ciao!

L’“insalata di pollo con lo yogurt greco” è un piatto leggero, fresco, facilissimo da preparare e molto gustoso. In questi giorni d’estate, quando le temperature salgono, si sa..non abbiamo molta voglia di metterci ai fornelli e preparare piatti complessi e caldi. Ma se vogliamo preparare un piatto unico e nello stesso tempo fresco, questa ricetta è veramente perfetta!

Si tratta semplimente di cuocere sulla piastra il petto di pollo e condirlo con una salsina a base di yogurt greco. Per finire si accompagna il tutto con delle verdure fresche e di stagione..quelle che ci piacciono di più.

E poi chi ha detto che non si possa presentare una semplice insalata in maniera divertente e fantasiosa?

Seguitemi in cucina e preparate i seguenti ingredienti per la preparazione del piatto. Come sempre, potete aggiungere o sostituire alcuni ingredienti. L’importante è creare piatti che ci piacciono!!

ingredienti:

  • petto di pollo
  • maionese
  • Salsa tartara
  • yogurt greco
  • insalata mista
  • cetrioli
  • pomodorini ciliegino
  • peperone giallo
  • menta
  • pimpinella
  • santoreggia
  • menta
  • basilico greco
  • limone
  • olio extra vergine d’oliva 
  • sale

procedimento

Cottura del pollo sulla piastra

Prendere il pollo e cuocerlo su una piastra ben calda fino a quando sarà ben abbrustolito all’esterno e cotto all’interno. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza dei pezzi e dall’intensità del fuoco.

 

Preparazione della salsina a base di yogurt greco e spezie per condire il pollo

Nel frattempo preparare la salsina di accompagnamento del pollo. In una ciotola unire più o meno in parti uguali la maionese (io maionese raffinata Calvè), la salsa tartara (io Maille) e lo yogurt greco. Amalgamare bene ed aggiungere le spezie fresche: santoreggia, menta, basilico greco e pimpinella.

Aggiungere il pollo al condimento a base di yogurt greco e spezie

Quando il polo è cotto, tagliarlo a striscioline e aggiungerlo alla salsina a base di yogurt greco, maionese e salsa tartara.

 

Tagliare la verdura e preparare il condimento

Prendere le verdure e lavarle. Tagliare il peperone giallo a striscioline, il cetriolo a fettine, mentre lasciare interi i pomodorini.

In una ciotolina preparare la citronette, unendo l’olio di oliva, succo di limone e sale q.b. Questo sarà il condimento per la verdura.

Comporre l’insalata di pollo con dell’insalata mista e cetrioli

Iniziare a comporre il piatto mettendo come base l’insalata mista e disponendo i cetrioli intorno al piatto.

Aggiungere i pomodorini e i peperoni all’insalata

Aggiungere al piatto i pomodorini interi e i peperoni tagliati a striscioline come nella foto. Condire il tutto con la citronette preparata.

Insalata di pollo con lo yogurt greco e verdure fresche

Per finire aggiungere al centro del piatto il pollo con lo yogurt greco.

La nostra insalata fantasiosa e sfiziosa è pronta!

Buon appetito!

Anna

Pubblicato da Annamaria

Ciao a tutti! Mi chiamo Annamaria, per gli amici Anna, vivo ormai da diversi anni nella bellissima città di Ravenna, ma sono calabrese. La mia passione per la cucina nasce da piccolissima. Ricordo ancora che a soli cinque-sei anni chiedevo sempre alla mia carissima nonna Maria "Prepariamo una torta?", costringendola a volte ad uscire di casa per andare a comprare gli ingredienti, se mancavano. Sono stata sempre curiosa in cucina e tutte le volte che mia mamma cucinava o si cimentava in una nuova ricetta, io non la mollavo e facevo sempre mille domande. Direi che le cose, ad oggi, non sono molto cambiate..anzi la passione per la cucina è rimasta. Oggi a testare le mie ricette c'è il mio ragazzo, Matteo, il quale ogni tanto si lamenta non dei miei piatti ma di qualche chilo di troppo.

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