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Pici zucchine e speck croccante

Pici zucchine e speck

Pici zucchine e speck

 

Pici zucchine e speck

Questa ricetta è stata realizzata con lo  Speck Alto Adige IGP che sicuramente conoscerete tutti. Potete trovare tutto su questo speck qui. Gli scilatelli o più comunemente detti “pici” è una pasta tipica della toscana, ma in realtà cambia solo nome da regione a regione, perché in Calabria per esempio, si chiamano scilatelli e la ricetta è la stessa, solo la modalità di tiratura della pasta è differente.  (altro…)

 

Spaghetti di soia con verdure

Spaghetti di soia con verdureSpaghetti di soia con verdure

Oggi un bel tuffo in Oriente, un piatto semplice e veloce, basta solo un po’ di pazienza con le dosi, soprattutto della soia, ma vedrete che non rimarrete delusi! Sto parlando degli spaghetti di soia con verdure! Io li ho fatti con le zucchine e i peperoni, voi ovviamente potete cambiare i condimenti!  (altro…)

 

Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongoleSpaghetti alle vongole

Oggi parliamo di un altro classico! Gli spaghetti alle vongole! Chi è che non ama le vongole? Beh si forse qualcuno c’è, ma diciamo che gli spaghetti alle vongole è un piatto amato più o meno da tutti, ed è molto semplice, ha solo un piccolo ma grande segreto che ne determina la riuscita o il fallimento: la mantecatura! Oggi vi spiego come si fa!  (altro…)

 

Trofie al pesto di zucchine e piselli

Trofie al pesto di zucchine e pisellitrofie al pesto di zucchine e piselli

Oggi ho messo insieme due ingredienti che mi piacciono molto, le zucchine e i piselli, e ho preparato un piatto davvero gustoso, senza dubbio, le trofie al pesto di zucchine e piselli. Ora vi avviso subito, per evitare poi commenti vari, che il mio pesto di zucchine non rispetta le caratteristiche di un pesto vero e proprio, ma l’importante di un pesto alla fine è il “pestaggio”, questo è il mio modo di preparare questo, poi sicuramente ci saranno modi più giusti, ma io vado sempre molto di istinto, e faccio quello che credo sia per me più adatto, però come sempre accetto suggerimenti e buone idee.

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Lasagna al salmone senza panna

Lasagna al salmone senza pannalasagna al salmone senza panna

Vi avevo già anticipato sulla mia pagina Facebook di una lasagna davvero speciale. E voi direte, ma è solo una lasagna al salmone? Beh ma provate a farla così come l’ho fatta io… e poi mi direte se è solo una lasagna al salmone! Su mettetevi all’opera, qui ve la spiego passo passo con tanto di foto tutorial!  (altro…)

 

Menu di Capodanno parte 3

Menu di Capodannomenu di capodanno

Ci siamo quasi, il cenone si avvicina, ed ecco le mie ultime proposte per il menu di capodanno, pensate per accontentare un po’ tutti!  (altro…)

 

Spaghetti primavera aromatizzati al curry

Spaghetti primavera aromatizzati al curryspaghetti primavera

Cari Lellini,

anche oggi una ricetta facile facile! I miei spaghetti primavera aromatizzati al curry! Per questa ricetta ho utilizzato gli spaghetti dietetici Kili Off, hanno un sapore un po’ orientale, che sta benissimo con le verdure, se l’avessi fatta con gli spaghetti normali sono sicura non sarebbe venuta così buona! Credetemi non lo faccio per pubblicità, anche perché vi ho parlato di questa pasta non molto tempo fa, ma con questa ricetta ha dato veramente il meglio di sé! Ecco la ricetta (altro…)

 

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