Buongiorno a tutti e buon San Valentino!!!
Per oggi niente ricetta di primo o di secondo, ma per un dolce che per la giornata di oggi lo vedo davvero perfetto^__^: red velvet cake!
E’ la prima volta che preparo questo tipo di torta, infatti, si vede anche dal risultato non perfetto però a casa è piaciuta e quando una cosa che preparo passa la prova assaggio dei miei bimbi e di mio marito per me già è tutto!!!
La red velvet cake è una torta di origine americana e pertanto alcuni ingredienti che sono nella ricetta originale li ho dovuti sostituire con altri, poichè davvero introvabili.
Gli ingredienti per la base della red velvet cake sono (leggermente modificati da me):
3 uova
250 gr di farina
100 gr di burro morbido
zucchero semolato 300 gr
2 cucchiai di cacao in polvere
1 bustina vanillina
125 gr yogurt magro con 100 ml di latte scremato (in sostituzione del latticello)
colorante alimentare rosso (io in gel )
1 cucchiano di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
Per la farcitura e decorazione:
250 gr di formaggio cremoso (io philadelphia yoyo)
250 gr di mascarpone
100 gr di zucchero
300 ml di panna
In una ciotola mettere la farina setacciata con il cacao ed il pizzico di sale e mettete il tutto da parte.
Ora lavorate il burro con lo zucchero con uno sbattitore elettrico finoa rendere il tutto bello cremoso, poi aggiungere le uova e continuare a lavorare gli ingredienti.
In un bicchiere sciogliere il bicarbonato nell’aceto.
Unire allo yogurt il latte e versare dentro questo composto il colorante fino ad ottenere un bel rosso vivo.
Unire questo al composto di uova, zucchero e burro e lavorare bene, poi aggiungere l’aceto con il bicarbonato e lavorare per bene gli ingredienti.
Unire anche la farina e lavorare ancora.
Dividere l’impasto in 2 parti e versarlo negli stampi imburrati ed infarinati che cuoceranno circa 25/30 minuti a 175° in forno statico.( io ho diviso l’impasto in due parti perchè la mia torta era a due piani, se no lo potete dividere in 3 e così le basi cuoceranno in meno tempo).
Per preparare la farcia e la copertura dovete lavorare con lo sbattitore elettrico il mascarpone con il formaggio fresco, poi aggiungervi la panna e lavorare il tutto per bene ed infine zuccherare (nella ricetta originale è prevista l’estratto di vaniglia, ma io non l’ho messa nella glassa)
Una volta cotte le basi fatele freddare, farcite una base, coprite con l’altra e poi decorate a vostro piacere la torta.
Ed eccola la mia red velvet cake a forma di cuore…..un sapore buonissimo e la torta in bocca vi si scioglierà…buona davvero!!!
Con questa dolce ricetta per San Valentino partecipo al contest del blog Fico secco uva passa
ma che bella torta!
non l’ho mai assaggiata, ma mi sono sempre ripromessa di provarla! 
deve essere buonissima! 
un bacio, buona giornata Vane! 
ciao cara!
mi son sempre proposta di provare la red velvet ma ancora non mi ci sono cimentata… sicuramente proverò la tua ricetta.. mi ispira parecchio!!
bravissima davvero!!
Buon San Valentino
tatam Francesca
Ciao!!!è davvero bella per essere la prima!!Pensa anche io l’ho fatta per questa sera e mi è venuta fuori arancione -.-” ma il sapore è qualcosa di divino!!!! Complimenti!!! Elisa
E’ proprio carina….anche se non è perfetta, va bene lo stesso perchè è fatta con il cuore, brava!
Buon S. Valentino
Complimenti Vane! E’ bellissima, romantica e invitante. Brava. Buon San Valentino
Lo sai che non l’ho mai preparata?
Deve essere buonisimaaaa 
Brava Vane è perfetta per oggi!
è stupenda!! e finalmente trovo una versione con la sostituzione del latticello!!!! bravissima ♥
la red-velvet è una torta che ho adocchiato da un po’ ,devo provarla .
Adatta a questa giornata…brava
stupppppendaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa bacioneeee immagino come sia piaciuta!!!
Bravissima cara! che bel cuore che hai preparato! nn ho mai fatto questa torta ma dev’essere super buona! un bel lavoro
ciao notte!
bellissima torta!!fantastica cara!ciaoo
Bellissima Cara:-) complimenti!
Complimentissimi! Questa torta è stupenda! Bravissima! Cristina
ciao e grazie per aver partecipato con la tua ricetta ! in bocca al lupo !
Come prima volta è bellissima!!!!
con tante ricette buonissime
Bravissima!!!
Il tuo blog in questo periodo è coloratissimo
è bellissima, altro che non è perfetta!! E chissà com’è buonaaaa!!!