A chi piacciono i funghi? io li adoro e mi piace tantissimo cucinarli in vari modi. Ricordo che da piccola sapevo anche riconoscerli, dato che con i miei li andavamo a raccogliere. Adesso sicuramente mi affido a chi è più esperto di me..non si sa mai..

Ovviamente quando si tratta di funghi bisogna essere certi al 100% di che tipo siano, per questo, a meno che non abbiate il patentino, prendeteli sempre al super mercato o dal fruttivendolo di fiducia.

Quello che vi propongo oggi è una pasta con un sugo di funghi champignon. Semplice da fare ed ottima.

maccheroni al sugo di funghi e pancetta
maccheroni al sugo di funghi e pancetta

 

Ingredienti: (per 4 persone)

  • 400g di maccheroni.
  • 500g di funghi champignon
  • mezza bottiglia di salsa di pomodoro
  • 5 foglie di basilco
  • 1 spicchio di aglio
  • 50g di dadini di pancetta
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di pinoli

Preparazione:

  1. Lavate e pulite i funghi, quindi tagliateli a fettine.
  2. In una padella fate soffriggere uno spicchio di aglio, quindi fatevi rosolare dentro i funghi insieme alla pancetta e i pinoli per 5 minuti a fuoco basso.
  3. Unite adesso la salsa di pomodoro, salate e pepate ed aggiungere il basilico.
  4. Fate cuocere il tutto per 6-7 minuti
  5. Nel mentre cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata e bollente.
  6. Scolate la pasta e versatela sul condimento.
  7. Amalgamate sul fuoco per un minuto, quindi impiattare e servire calda.
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