A chi piacciono i funghi? io li adoro e mi piace tantissimo cucinarli in vari modi. Ricordo che da piccola sapevo anche riconoscerli, dato che con i miei li andavamo a raccogliere. Adesso sicuramente mi affido a chi è più esperto di me..non si sa mai..
Quello che vi propongo oggi è una pasta con un sugo di funghi champignon. Semplice da fare ed ottima.
Ingredienti: (per 4 persone)
- 400g di maccheroni.
- 500g di funghi champignon
- mezza bottiglia di salsa di pomodoro
- 5 foglie di basilco
- 1 spicchio di aglio
- 50g di dadini di pancetta
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 cucchiaio di pinoli
Preparazione:
- Lavate e pulite i funghi, quindi tagliateli a fettine.
- In una padella fate soffriggere uno spicchio di aglio, quindi fatevi rosolare dentro i funghi insieme alla pancetta e i pinoli per 5 minuti a fuoco basso.
- Unite adesso la salsa di pomodoro, salate e pepate ed aggiungere il basilico.
- Fate cuocere il tutto per 6-7 minuti
- Nel mentre cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata e bollente.
- Scolate la pasta e versatela sul condimento.
- Amalgamate sul fuoco per un minuto, quindi impiattare e servire calda.
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