Torta Cestino di Fragole | torta decorata

Una deliziosa torta decorata che riproduce un profumato Cestino di Fragole: la Torta Cestino di Fragole

Torta Cestino di Fragole | torta decorata

Torta Cestino di Fragole | torta decorata

Questa torta decorata è composta da una base in Pan di Spagna con farcia con crema pasticcera con fragole a pezzetti, bagna all’alchermes . Le decorazioni sono tutte in pasta di zucchero compreso tutto l’intreccio del cestino.

 

T o r t a   C e s t i n o  di  F r a g o l e
| ricetta torta decorata

Ricetta Pan di spagna

Ingredienti

5 uova
150gr di zucchero
150gr di farina
pizzico di sale

In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale e montare, con un frullino elettrico, per minimo 20 minuti (io ho frullato per 30 minuti). Quando le uova saranno bianche e spumose aggiungere la farina setacciata, aggiungendone un pò alla volta e mescolare con una spatola con movimenti delicati, dal basso verso l’alto, per non smontare il composto di uova. Rivestire una tortiera ad anello apribile, con carta da forno, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 160/170° per 25-30 minuti.

Ricetta Crema pasticcera

Ingredienti

mezzo litro di latte
3 uova
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
scorza di limone grattugiata
bacca di vaniglia o essenza alla vaniglia in gocce

procedimento:
mettere a bollire il latte con la scorza di limone e la bacca di vaniglia.
In una pentola frullare bene le uova con lo zucchero e poi aggiungere la farina fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa.. ma senza grumi. Appena il latte bolle togliere dal fuoco, mettere la pentola con il composto di uova sul fornello e versarci subito il latte dopo aver tolto la bacca di vaniglia. Mescolare sempre con una frusta a mano fino a che comincerà a bollire.. lasciare sobbollire per un pò , sempre mescolando e togliere dal fuoco. La crema è pronta.

Bagna all’alchermes

acqua
zucchero
alchermes

In un pentolino far ridurre dell’acqua con qualche cucchiaio di zucchero e una volta raffeddato aggiungere l’alchermes.

Torta Cestino di Fragole | torta decorata

Torta Cestino di Fragole | torta decorata

Il tutorial per fare le fragole in pasta di zucchero lo trovate qui sotto

Fragole in pasta di zucchero – Tutorial

e qui la mia

Ricetta Per Pasta di Zucchero con Glucosio

e questa è la deliziosa fetta :)

Torta Cestino di Fragole | torta decorata

Torta Cestino di Fragole | torta decorata

 ..a presto..

tatam

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20 commenti su “Torta Cestino di Fragole | torta decorata

  1. lipstick il said:

    Sensazionale!!! Le fragole sembrano vere …e il cestino poi! Chissà che bontà gnam

  2. tatam il said:

    grazie di cuore :) .. e si.. le fragole dovevano trovare una loro collocazione :)
    ciao e buona giornata a te :)

  3. tesoro, stavolta mi sei proprio sfuggita, grazie per la segnalazione. però questa tortina mi piace moltissimo! certo che siete tutte bravissime anche se alle prime armi… grazie per aver partecipato anche con questa creazione e un altro in bocca al lupo per te!

  4. tatam il said:

    scusami se ti ho scritto tutti quei messaggi ma avevo paura che si perdesse tra gli spam!
    grazie Cristina..sei gentilissima :)
    si è vero..ho visto le altre torte e sono tutte molto belle.. sono molto brave tutte le tue concorrenti.. però cerco di fare sempre del mio meglio eheheh .
    ciao e buona serata :)

  5. tatam il said:

    grazie mille!! :)
    si provale perchè sono semplici e belle.
    ciao e buona serata :)

  6. alma il said:

    Francesca carissima, sei sempre più brava!!!! Stai concorrendo? Fammi sapere dove si vota…

  7. tatam il said:

    cara Laura..grazie :)
    si sto partecipando ad un concorso ma non richiede votazione.. se clicchi sul link “decora il tuo dolce” vedi la pagina del concorso.
    ti ringrazio comunque molto per il pensiero..sei un tesoro.
    un forte abbraccio di cuore :)

  8. davvero molto molto bella, il cestino poi è un capolavoro!!!!
    complimenti davvero!!!!
    a presto,
    ciaooooooooooooooo

  9. tatam il said:

    ciao maria.. non saprei.. magari riprova un pò più tardi.. io le vedo.

  10. cristina il said:

    Non mi stanco mai di vedere questi capolavori.
    Potrei copiarti eventualmente col tuo permesso la torta cestino di fragole per il mio compleanno magari sostituendo le fragole visto che sono di febbraio, grazie mille

  11. idolciditatam il said:

    ciao Cristina :)
    certo che puoi copiarlo, mi farebbe davvero piacere.. magari citami some spunto 😉
    grazie davvero di cuore!!
    a presto :)

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