Teglia di verdure al forno con wurstel

Oggi voglio proporvi questo piatto davvero molto gustoso, infatti la Teglia di verdure al forno con wurstel è un secondo piatto completo e, se vogliamo, anche abbastanza leggero in quanto le verdure sono cotte al forno con solo olio extravergine di oliva e infine, saporite da bocconcini di wurstel per ottenere un piatto unico da gustare sia appena sfornato, caldo e fumante, oppure anche freddo, a temperatura ambiente, quindi ottimo per essere preparato in anticipo e ideale da portare in ufficio per la pausa pranzo o per il pic nic al parco o, servito in singole ciotoline, come goloso finger-food o antipasto.

Teglia di verdure al forno con wurstel

Ingredienti per 2 persone

un peperone rosso

due piccole cipolle

due zucchine piccole

una melanzana

4 wurstel di pollo

olio extravergine di oliva

due spicchi di aglio

rosmarino

sale e pepe

 

• Per preparare la Teglia di verdure al forno con wurstel, incominciare con il lavare e preparare le verdure quindi: cimare le zucchine e tagliarle a rondelle, eliminare il picciolo dalla melanzana e tagliarla a cubetti non troppo grandi, sfogliare la cipolla delle parti più dure e tagliarla a spicchi, tagliare via il picciolo del peperone, eliminare i filamenti bianchi interni e i semi quindi tagliarlo a striscioline.
• Versare le verdure in una teglia antiaderente o rivestirne una con carta da forno bagnata e strizzata. Condire le verdure con olio evo, sale e pepe e il rosmarino tritato.
• Cuocere le verdure in forno già caldo, a 180-200°C per almeno 30-40 minuti, o fino a che saranno morbide ma croccanti e non sfatte, rigirandole ogni tanto per evitare che si attacchino al fondo della teglia.
• Verso fine cottura, quando mancano circa una decina di minuti, unire in teglia i wurstel tagliati a rondelle in obliquo.
• Poco prima di sfornare, passare qualche minuto sotto la funzione grill del forno per formare un leggera crosticina.
• Servire in tavola la vostra profumata Teglia di verdure al forno con wurstel.

…a presto..

tatam

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Teglia di verdure al forno con wurstel

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