Questa è la ricetta senza uova della Crema di Burro al Caffè, una preparazione veloce, semplice e senza cottura per una crema gustosa e versatile.

Crema di Burro al Caffe’ | ricetta senza uova

Crema di Burro al Caffè

| ricetta senza uova

Ingredienti

250 gr di burro freddo

500 gr di zucchero al velo

3 cucchiai di caffè forte freddo

Preparare il caffè e lasciatelo raffreddare. In una ciotola spezzettare il burro e lavorarlo con le fruste elettriche fino a renderlo una crema. Aggiungere lo zucchero al velo setacciato, unendo 2-3 cucchiai alla volta e frullando fino a che tutto lo zucchero sarà ben incorporato poi procedere fino all’esaurimento di tutto lo zucchero. Unire il caffè freddo continuando a frullare. Lavorare la crema così ottenuta per altri minuti fino a che diventa soffice e chiara.

Se vedete che il burro tende a sciogliersi, cosa che può succedere con questi caldi, basta mettere in frigorifero il composto a rassodare che poi potrete riprendere e continuare a frullare per montare la crema.

La crema di burro si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, per circa una settimana.

Se dovete ricoprire una torta o farcirla, estrarre la crema dal frigorifero e lasciarla ammorbidire a temperatura ambiente.

..e questa è la Delizia al Caffè fatta con la Crema di Burro al Caffè..

Delizia al Caffè

una variante della crema di burro può essere questa

Crema di Burro alla mandorla

Vuoi ricevere le ultime novità del mio blog?

Iscriviti alla newsletter qui

© 2011 – 2013, idolciditatam. All rights reserved.