Ingredienti:
1 kg di cipolle rosse
400 g di zucchero
1 bicchiere di vino rosso
3 foglie di alloro
3 baccelli di anice stellato
Procedimento:
Sfogliate le cipolle e affettatele. Ponetele in una ciotola a macerare per alcune ore con lo zucchero, il vino, l’alloro e l’anice stellato. Trasferite in una pentola, dopo aver eliminato i due aromi, e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti. Frullate con un minipimer e continuate la cottura. La confettura sarà pronta quando avrà raggiunto la densità per essere spalmata. Per la conservazione invasate in barattoli di vetro e bollite per 30 minuti.
