Pennette al salmone in salsa rosa

Pennette al salmone in salsa rosa ricetta semplice fantasie a tavolaPennette al salmone è un piatto che non tramonta mai, molto amato e prelibato in tutte le sue versioni e comunque molto facile da preparare, ottimo soprattutto per chi non ha molto tempo per cucinare. La ricetta che vi propongo è quella un po’ più elaborata e particolare, che prevede l’utilizzo della panna da cucina, salmone, pennette (nella ricetta ho usato le penne perché le pennete le avevo terminate) e inoltre non ho usato aromi (aglio o cipolla) per non alterare il sapore del salmone, che dal canto suo ha già un sapore importante.

Ingredienti per 4 persone:

– 150 gr. salmone a fette

– 200 ml. panna da cucina

– 400 gr. pennette

– 1 barattolo pelati da 200 gr.

– olio q.b.

Preparazione:

Tagliate le fette di salmone a listarelle mettetelo in una casseruola, fatelo rosolare ma non troppo con l’olio di oliva

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abbassate la fiamma e aggiungete i pelati opportunamente trasformati in salsa. Fate cuocere per dieci minuti o comunque quando il pomodoro è cotto, togliete dal fuoco

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Ora aggiungete la panna e mescolate fino a quando non si amalgama diventando una salsa rosa

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Togliete la pasta un paio di minuti prima del tempo di cottura e versate le pennette nella salsa, mantecate il tutto avendo cura di non asciugare troppo il condimento che deve presentarsi “scivoloso”

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Aggiungete del prezzemolo (a piacere) e servite le pennette molto calde.

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BUON APPETITO

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