La pasta fredda con zucchine e pomodorini è quella che si può considerare la classica pasta alla crudaiola con verdure crude. In questa pasta fredda ho riunito pochi e genuini ingredienti in moda da creare insalata di pasta ricca e genuina.
Seguitemi e venite a scoprire la ricetta della pasta fredda con zucchine e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pasta
3-4 zucchine medie
250 gr di pomodorini
150 gr di formaggio feta
peperoncino
qualche foglia di basilico
sale
olio evo
Preparazione:
- Lessate la pasta e fate raffreddare nella ciotola con un filo d’olio.
- Tagliate le zucchine a julienne e i pomodorini a metà
- Sbriciolate la Feta in briciole grossolane
- Condite la pasta con zucchine, pomodorini, feta, peperoncino e foglie di basilico spezzettate
- Mescolate il tutto e conservate in frigorifero fino al momento di servire