Pane Chapati con raita di verdure

Pane Chapati con raita di verdure – ricetta indiana

Il Chapati o Chapatti Costituisce un cibo di base per molte regioni dell’Asia meridionale, e particolarmente nel nord del subcontinente. È prodotto a partire da un impasto di farina integrale, acqua e sale, che viene schiacciato fino a formare una pizza del diametro di circa 12 centimetri e poi cotto su una piastra asciutta e molto calda, su entrambi i lati,la Raita invece è un tipo di insalata a base di yogurt verdure tagliate sottili e spezie.

Vi propongo questo abbinamento leggero e sfizioso per i vostri aperitivi estivi, per non essere mai banali con leggerezza e gusto

Ingredienti per Chapati 4 persone:

250 gr di farina integrale

50 gr di farina 00

acqua tiepida q.b.

sale q.n.

Ingredienti per Raita di verdure:

250 ml di yogurt greco

2 pomodori grandi non troppo maturi

1 mazzetto di ravanelli

erba cipollina fresca

1 cucchiaino di curry in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere

sale q.b.

Preparazione:

1. setacciate le due farine. aggiungete poi poco alla volta l’acqua con una presa di sale

2. impastate velocemente fino a formare una palla elastica. Lasciate riposare per 2 ore

3. passato il periodo dividete l’impasto in 6 palline

Pane Chapati con raita di verdure - ricetta indiana

4. stendete ogni pallina in “piadine” del diametro di 12 cm, cuocete su di una piastra 2-3 minuti per lato

5. preparate ora la Ratia di verdure: pulite i pomodori,private dei semi, tagliate a piccoli cubetti, mettete in un colino con una presa di sale per 30 minuti.

6. in una ciotola mettete lo yogurt con i pomodori i ravanelli tagliati sottili, l’erba cipollina sminuzzata le spezie e un pizzico di sale. mescolate e lasciate riposare in frigorifero fino al momento di servire

Servite la Ratia in ciotoline assieme al pane chapati

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Pane Chapati con Raita di verdure – ricetta indiana

Ingredienti per Chapati 4 persone:

Ingredienti per Raita di verdure:

Preparazione:

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Pubblicato da I sapori di casa

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