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  • Cholay – stufato di ceci – ricetta indiana
    Cucina indiana,  Dal mondo,  Ricette dalla a alla z,  Ricette orientali

    CHOLAY – stufato di ceci – ricetta indiana

    Il cholay è uno stufato vegetariano a base di ceci, pomodori e spezie famosissimo in tutta l'India, soprattutto al nord. La particolarità di questa ricetta sta nella contaminazione anglosassone, infatti i ceci vengono lessati in acqua aromatizzata con due bustine di tè nero, che conferiscono alla pietanza un sapore unico e inconfondibile.

  • CHUTNEY DI CIPOLLE ROSSE
    Cucina indiana,  Dal mondo,  Ricette dalla a alla z,  Ricette orientali

    CHUTNEY DI CIPOLLE ROSSE

    Il chutney o chatnai è una salsa speziata a base di frutta o verdura, viene servita in India durante il Thali, come accompagnamento a formaggi, pane naan o chapati. L'aggiunta alla salsa di aceto di vino e zucchero di canna conferisce alla salsa, assieme alle spezie, un sapore unico e indimenticabile. Allora cosa aspetti? Vieni a scoprire il chutney di cipolle rosse SCOPRI LE NOSTRE RICETTE INDIANE ----> clicca QUI

  • RISO PULAO ALLE VERDURE (Sabzi pulao)
    Cucina indiana,  Dal mondo,  Ricette dalla a alla z,  Ricette light

    RISO PULAO ALLE VERDURE (Sabzi pulao)

    L'India è una terra di antica civiltà e assai estesa che, nonostante le tradizioni molto radicate, ha vissuto grandi cambiamenti: nuove idee, nuove religioni e nuovi prodotti sono arrivati con i mercanti, gli invasori, i colonizzatori e gli immigranti. Tale incredibile diversità si riflette nella cucina, considerata una fra le migliori al mondo. Il riso pulao è la rappresentazione tangibile di quanto sia incredibilmente buona la cucina indiana, ma anche salutare, in questo piatto infatti troviamo, tante verdure croccanti, riso basmati e innumerevoli spezie dai molteplici benefici, come ci insegna la tradizione ayuverdica. Allora cosa aspetti segui Mirta e I Sapori di Casa

  • Patate speziate allo yogurt- Dum Aloo
    Cucina indiana,  oriente,  Ricette dalla a alla z

    Patate speziate allo yogurt- Dum Aloo

    Entrate in una casa indiana all'ora dei pasti oppure in un buon ristorante indiano, e sarete circondati da una nuvola di aromi paradisiaci. Senza dubbio, la caratteristica più tipica dell'alimentazione è la combinazione creativa delle spezie, non sorprende infatti che i cuochi indiani usino le spezie con la stessa abilità che un artista usi i colori! Oggi Ti mostro la ricetta delle Patate speziate allo yogurt- Dum Aloo contorno cremoso, speziato al punto giusto composto da patate (meglio se novelle) yogurt greco e un mix di spezie sapientemente combinato tra loro! Allora cosa aspetti? Vieni in cucina con Mirta e I Sapori di Casa

  • Come fare il latte d'oro - ricetta golden milk
    Cucina indiana,  Dal mondo,  dieta,  oriente,  Ricette dalla a alla z,  tè & tisane

    Come fare il latte d’oro – ricetta golden milk

    Come fare il latte d’oro – ricetta golden milk Il latte d’oro conosciuto in tutto il mondo come golden milk è una bevanda dove l’ingrediente principale è la curcuma sotto forma di pasta, sciolta in un bicchiere di latte vaccino o vegetale. Spesso e volentieri vi sarete imbattuti in questa bevanda sempre piú presente nei negozi biologici, ma un po’ per il prezzo un po’ perchè non sapevate i benifici avete desistito nell’acquistarlo 😉 Innanzitutto mi preme dire che il latte d’oro ha molteplici benefici, come: REGOLA IL METABOLISMO eh già il nostro latte d’oro grazie alla curcumina, flavonoide presente nella curcuma, aiuta a perdere peso più velocemente e a…

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    Chutney di mele e peperoncino – ricetta indiana

    Chutney di mele e peperoncino – ricetta indiana I chutney nella cucina indiana e inglese sono composte agrodolci di frutta e verdura, originariamente preparati con frutta tropicale e poi allargato ad una più ampia gamma di vegetali. I chutney vengono preparati cuocendo la frutta o la verdura con aceto di mele, zucchero di canna e spezie fino a formare un composto denso che solitamente va ad accompagnare la carne come anatra e maiale oppure formaggi e pane naan. Quello che voglio presentarvi oggi è un chutney buonissimo che si presta alla perfezione ad abbinare formaggi francesi oppure carne di maiale. Seguitemi e venite a scoprire il Chutney di mele e peperoncino…

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    Masala chai – come preparare tè indiano

    Masala chai – come preparare tè indiano Masala chai (Tè speziato misto” Urdu: مصالحہ چاےٴ) è un tè nero aromatizzato con spezie ed erbe indiane. In molto lingue la parola “chay” significa tè, mentre la mistura di spezie “karha” è costituita da semi di cardamomo, zenzero, anice, cannella, semi di finocchio, pepe e chiodi di garofano. Ingredienti: 300 ml di latte 1/2 cucchiaino di tè nero 1 bastoncino di cannella 1/2 cucchiaino di pepe nero 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano 1/2 cucchiaino di zenzero fresco 1 cucchiaino di zucchero di canna Preparazione: Mettete tutte le spezie in un pentolino con il latte e lo…