creme caramel
Il creme caramel è un dolce classico per finire le nostre cene con una coccola speciale.
Il carmello andrebbe messo sulla base degli stampi prima di versare la crema calda, io preferisco versarla in cima al dolce dopo averlo sformato.
Mettiamoci al lavoro con :
50 gr acqua
150 gr zucchero
1/2 l di latte
4 uova
vaniglia in polvere
200 gr zucchero
Scaldiamo il latte con un pizzico di vaniglia in polvere. Sbattiamo le uova con 200 gr zucchero e uniamo il latte caldo. Versiamo in stampini che cuociamo in forno a bagnomaria per 30 minuti a 180° lasciamo raffreddare e mettiamo in frigo 6 ore. Scaldiamo i restanti 200 gr di zucchero con l’acqua fino a quando non brunisce.Versiamo sulle creme sformate.
Serviamo i creme caramel.
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