Oggi vi consiglio il Risotto alla curcuma e pistacchi di Bronte, un primo piatto gustoso ma sopratutto profumato e saporito. Accompagnato dall’ottimo Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Le Colture il vostro pranzo o cena davvero speciale.
Risotto alla curcuma e pistacchi di Bronte
Ingredienti per 2 persone:
180 gr riso arborio
1/2 cipolla
50 gr burro
50 gr parmigiano
1 bicchiere prosecco
450 ml brodo vegetale
50 gr pistacchi di Bronte
1 cucchiaino curcuma
sale fine qb
Preparazione
In una pentola sciogliete il burro e soffriggete la cipolla tritata. Unite il riso e tostate per circa 2 minuti. Aggiungete il prosecco e sfumate. Unite il brodo e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
A quasi fine cottura aggiungete la curcuma e i pistacchi di Bronte.
Togliete dal fuoco e unite un po di burro e il parmigiano e mantecate.
Semplice vero? Ma sopratutto anche molto gustoso!
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Per questa ricetta ho provato, approvato e consiglio anche a voi i vini dell’azienda agricola Le Colture con sede a Santo Stefano di Valdobbiadene. Un patrimonio di esperienza, costituito dal tanto lavoro e tanta passione, segreti produttivi, e conoscenza del territorio e delle uve. Cantina moderna con attrezzature tecnologiche che produce spumanti, vini frizzanti e vini rossi di ottima qualità.
Gli spumanti Le Colture sono prodotti unicamente con l’uva Glera raccolta a mano e proveniente dai vigneti di famiglia situati a Valdobbiadene e sono ottenuti con il metodo Charmat con rifermentazione in autoclave a temperatura controllata.
Visitando il territorio e l’azienda potete avere modo di fermarvi per una vacanza di relax e benessere anche preso il loro Agriturismo Prime Gemme ( quasi 5 stelle su TripAdvisor) ( via VIII Armata, 1/3, 31040 Nervesa della Battaglia, Treviso (Italia) ) che offre 8 camere molto belle, confortevoli, luminose e con vista sui vigneti e un servizio B&B.
V’invito a curiosare sul loro sito, scoprirete un mondo di bellezza e qualità! E continuate a seguire il mio blog perché nei prossimi giorni pubblicherò nuove ricette con i loro ottimi vini.
