Il patè di tofu ai capperi è un patè a base completamente vegetale adatto quindi per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
Saporito e cremoso il patè di tofu ai capperi è ideale spalmato su crostini di pane caldi e in abbinamento a verdure crude di stagione.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
150 gr. di tofu al naturale
1 cucchaui abbondante di olio extra vergine di oliva
1 cucchiao raso di salsa di soia
10/12 capperi sotto sale
Mettere a bagno i capperi acqua tiepida per qualche minuto e poi scolarli accuratamente.
Tagliare il tofu a dadini.
Raccogliere in un mixer i capperi e i cubetti di tofu e aggiungere l’olio extra vergine di oliva e la salsa di soia.
Frullare il tutto fino ad ottenere un crema omogenea.
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