SBRICIOLATA DI PATATE Ricetta contorno

 Le patate sono per noi il contorno principale e cerco sempre modi diversi per cucinarle e ieri  in una rivista di cucina ho trovato questa specie di sformato la sbriciolata di patate che mi è sembrato molto appetitoso ed ecco qui la ricetta realizzata …Che ne penserà il giovane critico gastronomico che abita con me??

  SBRICIOLATA DI PATATE Ricetta contorno

INGREDIENTI per 2 persone

• 4 patate medie,
• 100 g  di pancetta affumicata a dadini,
• 100 g  di provola affumicata,
• 4/5 cucchiai di  olio extravergine d’oliva,
• burro q.b,
• qualche aghetto di rosmarino,
• sale e pepe q.b.

SBRICIOLATA DI PATATE 

PER PREPARARE LA SBRICIOLATA DI PATATE

Sbucciate le patate e lessatele in abbondante acqua bollente salata, per 20/25 minuti.

Una volta pronte, tagliatele a pezzettoni grossolani.

Imburrate generosamente una pirofila e in una ciotola a parte, condite le patate a pezzi con olio, sale, pepe, rosmarino e la pancetta.

Mescolate bene il tutto, versate il composto nella pirofila e infornate a 180° per 15 minuti.

Negli ultimi minuti di cottura, aggiungete la provola affumicata a pezzetti e proseguite fino allo scioglimento del formaggio.

Servite la sbriciolata di patate pancetta e provola  calda e buon appetito! Stupenda…

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