BISCOTTINI VIENNESI Ricetta piccola pasticceria

Oggi per consumare albumi che erano avanzati da altre preparazioni ho fatto i biscottini viennesi che non sono altro che frollini semplicissimi e fragranti perfetti per il the o per una pausa dolce.

Io li ho fatti nel modo basico ma potreste aggiungere scorza di arancio, di limone oppure intingerli una volta cotti nel cioccolato fuso per dare a loro un gusto ancora più piacevole…Insomma createli a vostro gusto e piacere!

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 BISCOTTINI VIENNESI Ricetta piccola pasticceria

INGREDIENTI

• 125 g di burro morbido,
•   50 g di zucchero a velo,
•   20 g di albume,
• 150 g di farina,
•  1 pizzico di sale,
•  1 bustina di vanillina
• PER LA DECORAZIONE FINALE:  zucchero a velo

BISCOTTINI VIENNESI 

PER PREPARARE I BISCOTTINI VIENNESI

PREPARAZIONE

Montare il burro con lo zucchero, aggiungere l’albume poco alla volta.

Unire ora la farina mescolata alla vanillina.

Mescolare bene il composto  per averlo omogeneo e liscio.

Ora con l’aiuto del sac à poche fate i biscottini a forma di esse nella teglia protetta da carta da forno.

Infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.

Lasciateli raffreddare in una gratella per pasticceria, cospargeteli di zucchero a velo e ….gustateli mentre fate colazione o merenda!

Buona giornata ^_^ con i biscottini viennesi!

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