Torta rustica con speck e patate gustosa e veloce da preparare, una crostata rustica a base di pasta sfoglia perfetta da servire come antipasto o per cena.
La torta rustica con speck e patate è un’idea semplice e sfiziosa, che piace a tutti. Vi basterà srotolare un rotolo di pasta sfoglia e farcirla con patate cotte al microonde e aggiungere speck e formaggio a fette. In questo modo portate in tavola un secondo davvero buonissimo e che piace a tutti.
Se non avete a disposizione lo speck provate la versione di Torta rustica con la zucca oppure la Torta di sfoglia con patate robiola e prosciutto.
In alternativa alla pasta sfoglia potete realizzare la mia Pasta brisè senza glutine fatta in casa, dovrà solo cuocere qualche minuto in più.
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lessare senza buccia le patate per 20 minuti a partire dal bollore oppure cuocerle in microonde per 8 minuti in una pirofila in pirex, coperte con la pellicola.
Tagliare le patate a dadini non troppo piccoli.
Sistemare la pasta sfoglia nella tortiera lasciando sotto la carta da forno.
Bucherellare il fondo con la forchetta.
Farcire con 3/4 fette di formaggio.
Sopra distribuire le patate e condire con sale, pepe e un filo d’olio.
Aggiungere lo speck a dadini e il formaggio a pezzettini.
Chiudere i bordi verso l’interno.
Completare con un filo d’olio.
Cuocere in forno a 200° per 25 minuti circa.
Sfornare quando è colorita e lasciarla intiepidire.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Dosi variate per porzioni
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