Zucchine al limone gratinate in padella, ricetta facile e veloce, contorno perfetto per pranzo o cena da fare in poco tempo, piatto leggero ottimo anche per la dieta.
Buonissime le zucchine al limone gratinate in padella, sono perfette se cercate un contorno leggero per cena o pranzo per accompagnare carne o pesce, ottime anche come un bel piatto unico sano e gustoso.
La ricetta delle zucchine gratinate al limone è molto semplice, io adoro il profumo di limone, se non vi piace potete sostituirlo con l’aceto di vino bianco o quello balsamico ma è più calorico.
Ovviamente è un piatto da fare in pochissimi minuti in padella ma potete sempre cuocerle al forno, magari al cartoccio.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le zucchine al limone gratinate in padella!
Ingredienti
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2 Zucchine
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1 Succo di limone
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q.b. Pane grattugiato
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10 g Pinoli
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10 g Capperi
Preparazione
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Lavate e tagliate le zucchine a fettine non troppo grandi, ovviamente potete abbondare sulla quantità.
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Spruzzatele di limone, rosolate lo scalogno in padella e aggiungete le zucchine, i pinoli e se vi piacciono i capperi precedentemente lavati sotto il getto dell’acqua e tamponati con carta da cucina.
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Avviate la cottura, unite un po’ di acqua e succo di limone e lasciate cuocere senza coperchio per 5 minuti, poi chiudete e continuate la cottura, potete cuocere senza coperchio se preferite.
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Togliete il coperchio quando sono ammorbidite, spolverate di pane grattugiato e lasciate cuocere a fiamma viva qualche minuto mescolando per non farle attaccare.
Bon appétit
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Un contorno leggero e saporito che potete cuocere anche al forno se preferite.