Insalata di patate e melanzane con capperi e olive, ricetta facile e saporita perfetta per la cena o come piatto unico a pranzo, idea gustosa con le patate.
Una vera bontà, molto semplice e anche molto buona questa insalata di patate e melanzane, arricchita da capperi e olive e altro ancora, un piatto unico per la cena da fare in poco tempo.
La ricetta dell’insalata di patate e melanzane è perfetta se cercate un piatto leggero ma con gusto e che si prepari comunque in poco tempo, mentre cuociono le patate potete preparare le melanzane.
Semplice e saporita, l’ideale anche per chi è a dieta.
Seguitemi in cucina oggi c’è l’insalata di patate e melanzane!
Ingredienti
- 2Patate
- 1Melanzane ovali nere
- 10 gCapperi
- 20 gOlive nere
- 160 gTonno al naturale
- 1Sedano
- 7Pomodorini ciliegino
Preparazione
Lessate le patate, circa 20 minuti di cottura poi freddatele sotto il getto dell’acqua, sbucciatele e tagliatele a pezzi.
Utilizzate le melanzane striate, le lunghe nere in questo periodo sono troppo acquose, tagliatele a pezzi non troppo grandi, oliate una padella e iniziate la cottura.
Aggiungete un po’ di acqua, i capperi lavati sotto il getto dell’acqua e le olive nere, coprite con il coperchio per 7-8 minuti, poi toglietelo e lasciate asciugare eventualmente l’acqua.
Pubblicità Sistemate le patate in una insalatiera, aggiungete le melanzane, il tonno, il sedano tagliato a pezzetti e il pomodoro, condite con olio e sale a piacere. Bon appétit
Note
Insalata di patate e melanzane con capperi e olive, ricetta facile e saporita per la cena, piatto unico a pranzo, idea gustosa con le patate. Per la ricetta utilizzate le melanzane striate, in questo periodo sono migliori rispetto alle nere. Se non le preferite sono ottime anche le zucchine.