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Stoccafisso con patate alla napoletana

STOCCAFISSO CON PATATE alla napoletana, secondo di pesce leggero e gustoso, facile e veloce da preparare e cuocere, ideale per la cena.

Buonissimo, un piatto prelibato che adoro tanto, lo stoccafisso con patate alla napoletana, ideale per la cena, leggero a base di pesce, perfetto anche per la dieta.

Un piatto tipico della cucina napoletana lo stoccafisso con patate o “stocco cu’ e patan” se cucinato “tirato tirato” di sugo è una vera bontà, ovviamente deve piacere questa preparazione.

Lo stoccafisso non è altro che il merluzzo essiccato con particolari tecniche poi si lascia in ammollo per cuocerlo, la carne è tenerissima e va cotta pochi minuti altrimenti diventa troppo morbida.

Seguitemi in cucina oggi v’è lo stoccafisso con patate alla napoletana!

Stoccafisso con patate alla napoletana
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gStoccafisso
  • 5Patate
  • 1 bicchierePassata di pomodoro
  • 1/2cipolla
  • 200 gPomodorini in scatola
  • q.b.Peperoncino in polvere

Preparazione

  1. Trita la cipolla e mettila in un’ampia padella o tegame, aggiungi l’aglio in camicia e lascia rosolare un po’.

  2. Aggiungi i pomodorini e la passata fai cuocere a fiamma medio-bassa.

  3. Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti grandi ma per comodità io li taglio piccoli così cuociono prima.

  4. Lascia cuocere e nel frattempo lava per bene lo stoccafisso e aggiungilo al condimento.

  5. Aggiungi il peperoncino fai cuocere 5 minuti per lato, spolvera con il prezzemolo tritato e sale a piacere.

    Bon appétit

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Stoccafisso con patate alla napoletana, secondo di pesce leggero ideale per la cena.

Potete variare il piatto aggiungendo olive nere.

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