STOCCAFISSO CON PATATE alla napoletana, secondo di pesce leggero e gustoso, facile e veloce da preparare e cuocere, ideale per la cena.
Buonissimo, un piatto prelibato che adoro tanto, lo stoccafisso con patate alla napoletana, ideale per la cena, leggero a base di pesce, perfetto anche per la dieta.
Un piatto tipico della cucina napoletana lo stoccafisso con patate o “stocco cu’ e patan” se cucinato “tirato tirato” di sugo è una vera bontà, ovviamente deve piacere questa preparazione.
Lo stoccafisso non è altro che il merluzzo essiccato con particolari tecniche poi si lascia in ammollo per cuocerlo, la carne è tenerissima e va cotta pochi minuti altrimenti diventa troppo morbida.
Seguitemi in cucina oggi v’è lo stoccafisso con patate alla napoletana!
Ingredienti
- 600 gStoccafisso
- 5Patate
- 1 bicchierePassata di pomodoro
- 1/2cipolla
- 200 gPomodorini in scatola
- q.b.Peperoncino in polvere
Preparazione
Trita la cipolla e mettila in un’ampia padella o tegame, aggiungi l’aglio in camicia e lascia rosolare un po’.
Aggiungi i pomodorini e la passata fai cuocere a fiamma medio-bassa.
Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti grandi ma per comodità io li taglio piccoli così cuociono prima.
Lascia cuocere e nel frattempo lava per bene lo stoccafisso e aggiungilo al condimento.
Aggiungi il peperoncino fai cuocere 5 minuti per lato, spolvera con il prezzemolo tritato e sale a piacere.
Bon appétit
Arte in Cucina consiglia
Stoccafisso con patate alla napoletana, secondo di pesce leggero ideale per la cena.
Potete variare il piatto aggiungendo olive nere.
TI POTREBBERO INTERESSARE:
Pasta con zucchine fritte cremosa
Cornetti senza burro al cioccolato ricetta veloce
Crostata morbidosa al cioccolato
Torta di sfoglia al tiramisù dolce veloce
SEGUI ARTE IN CUCINA SU INSTAGRAM
QUI ALTRE RICETTE