Pasta con zucchine fritte cremosa

Pasta con zucchine fritte cremosa, primo piatto semplice e veloce, ottimo per pranzo o cena da fare in poco tempo, perfetto per un menu senza carne, ottima anche al forno.

Pasta con zucchine fritte cremosa

Un primo piatto molto semplice da preparare, una sorta di carbonara questa pasta con zucchine fritte, buona sia a pranzo che cena, si prepara in pochi minuti ed è bella ricca e saporita.

La ricetta della pasta con zucchine fritte cremosa, grazie alla ricotta, è molto semplice, il tempo che le zucchine cuociono è pronta anche la pasta per essere condita, potete evitare anche il secondo.

Se cercate un’idea per la cena questo primo piatto con le zucchine è delizioso perfetto per domani se non mangiate carne, ovviamente è un po’ calorico.

Un’idea perfetta che ci avvicina alla primavera, buona, veloce e con un po’ di colore, ideale per chi non ha molto tempo da dedicare ai fornelli,

Seguitemi in cucina oggi c’è la pasta con zucchine fritte!

Pasta con zucchine fritte cremosa
Pasta con zucchine fritte cremosa

Pasta con zucchine fritte cremosa

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Ingredienti:

  • 150 g di pasta tipo maccheroni
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di ricotta
  • 1 zucchina circa 100 g

Procedimento:

  • Tagliate quindi la zucchina a cubetti piccoli e friggetela in padella con 1/2 scalogno a fiamma media.
  • Nel frattempo mettete anche l’acqua per la pasta poi quando bolle calatela.
  • Appena le zucchine prendono colore aggiungete quindi le uova leggermente sbattute in un piatto e cuocetele mescolando con una spatola.
  • Aggiungete poi un po’ di acqua della pasta e mescolate.
  • Unite infine la ricotta, la pasta e mescolate tutto insieme.
  • Bon appétit

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