AMARETTI AL PISTACCHIO MORBIDI e cremosi, ricetta facile e veloce, dolcetti ottimi dopo pranzo o cena, senza farina, da fare in pochi minuti.
Buonissimi gli amaretti al pistacchio, sono cremosi e golosi ripieni con la pasta di pistacchi, una vera goduria, ottimi anche come dolcetto di San Valentino.
Se cerchi un dolce veloce da preparare e da cuocere gli amaretti al pistacchio sono perfetti e sono anche senza glutine, il dolce ideale dopo pranzo o cena.
Ovviamente devono piacere sia i pistacchi che la pasta di pistacchi, a me piace molto e adoro gli amaretti ma ho provato a variare il classico amaretto sardo QUI per preparare un dolcetto diverso.
Seguitemi in cucina oggi ci sono gli amaretti al pistacchio!
Ingredienti
- 200 gMandorle (pelate)
- 2Albumi
- 100 gZucchero
- Pasta di pistacchi
- 100 gFarina di pistacchi
Preparazione
Versa le mandorle in un mixer con un po’ di zucchero e trita tutto, non necessariamente a farina sottile.
Versa la farina in una ciotola, unisci lo zucchero, la pasta di pistacchio e gli albumi leggermente sbattuti con una forchetta.
Amalgama gli ingredienti, otterrai un composto sabbioso se fosse tropo morbido aggiungi un po’ di farina di mandorle o di pistacchi.
Pubblicità Prendi una noce di composto, schiacciala sul palmo della mano, farcisci con pasta di pistacchio e richiudi aggiungendo altro impasto se serve.
Rotea la pallina sul palmo della mano, sistemala sulla leccarda del forno rivestita dalla carta e schiaccia un pochino il centro.
Prepara altri amaretti, all’incirca 10, poi inforna nel forno caldo a 180° e cuoci per 15 minuti.
Bon appétit
Pubblicità
Arte in Cucina consiglia
Amaretti al pistacchio morbidi e cremosi, ricetta facile e veloce, dolcetti ottimi dopo pranzo o cena, senza farina, pronti in pochi minuti.
TI POTREBBERO INTERESSARE:
Torta fredda croccantina caffè e cocco
Strudel di sfoglia alle mele e amaretti
Panini soffici alle olive e formaggio ricetta sfiziosa