Torta al cioccolato 3 ingredienti senza farina, senza burro e senza lievito, ma la torta c’è ed è buonissima! Solo 3 ingredienti è facilissima da preparare e resta morbida e umida, una torta fresca perché si conserva in frigorifero, serve a preservare l’umidità e la morbidezza del dolce, tantissimo cioccolato, ricotta fresca e uova, non serve altro nemmeno lo zucchero, visto che il cioccolato è già dolce, a meno che non utilizziate il fondente allora vi consiglio di metterlo oppure potete fare meta cioccolato al latte e metà fondente, ah dimenticavo si impasta con un cucchiaio di legno e la ciotola deve stare sempre su una pentolina di acqua calda, a bagnomaria per intenderci, ci vuole di più a scrivere la ricetta che a preparare il dolce giuro! Seguitemi che vi racconto come prepararla!
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Ingredienti torta al cioccolato 3 ingredienti
- 3Uova (di media grandezza a temperatura ambiente)
- 350 gCioccolato al latte
- 250 gRicotta vaccina
Preparazione Torta al cioccolato 3 ingredienti
Mettete una pentola con dell’acqua sul fuoco e poggiate sopra una ciotola possibilmente in acciaio, tritate il cioccolato al latte, mettetelo nella ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Dividete i tuorli dagli albumi, aggiungete i tuorli al cioccolato completamente sciolto e mescolate energicamente con una frusta a mano.
Unite la ricotta al composto di uova e cioccolato ( sempre mantenendo la ciotola sulla pentola di acqua calda) e continuate a mescolate con la frusta a mano fino a completo assorbimento.
Montate a neve gli albumi ed incorporateli al composto della torta al cioccolato 3 ingredienti, mescolate con una spatola dal basso verso l’alto e versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
Fate cuocere la torta al cioccolato 3 ingredienti, in forno statico, a 160° per circa 35 minuti
Fate raffreddare benissimo il dolce prima a temperatura ambiente e poi mettetelo sempre con lo stampo di cottura in frigorifero per 2 ore.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire il cioccolato al latte con il cioccolato fondente, ma in questo caso meglio aggiungere 100 grammi di zucchero, oppure potete fare metà cioccolato al latte e metà fondente.
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Salve, mi incuriosisce questa ricetta e vorrei provare a farla ma ho bisogno di alcuni chiarimenti: quando si mette la ricotta e l’albume deve stare ancora a bagnomaria o devo togliere l’impasto dopo aver messo le uova nel cioccolato? Grazie mille
deve stare sempre a bagnomaria durante tutta la preparazione, ciao e grazie a te
Torta fatta! Davvero buonissima, una merenda golosa per grandi e piccini. 🙂
mi fa molto piacere!Grazie infinite Gina!
La sto preparando ora, sta cuocendo in forno da 27 min ma sembra friggere ai lati e sopra….ė normale? Come mi accorgo quando ė cotta? Sembra ottima dal profumo e l’aspetto in foto
Grazie
è un dolce che resta molto umido, prova ad infilare uno stecchino, fammi sapere, grazie a te
si può fare anche con cioccolato bianco?? ciao Antonella
certo Antonella
Ciao e grazie
Ma come mai durante la preparazione devo fare tutto a bagno maria? Se lo levo dal pentolino con l’acqua calda cosa cambia? Che succede? Perchè non dovrei ottenere lo stesso risultato?
la preparazione a bagnomaria rende il dolce molto morbido e umido, è indispensabile per questa ricetta