Involtini di sfoglia con melanzane e formaggio, un gustoso stuzzichino, aperitivo , antipasto, ideali in ogni occasione, anche per cenette estive all’aperto, per buffet oppure semplicemente per uno sfizio, sono ottimi gustati appena sfornati, ma anche tiepidi, preparatene tantissimi e metteteli in un vassoio, magari accompagnati da un aperitivo fresco e con le bollicine, ed il loro successo è assicurato, e poi sono davvero molto semplici, il tempo di cuocere le melanzane ed è fatta, io in questa ricetta le ho infarinate e fatte dorare in poco burro, ma le potete anche grigliare se volete alleggerire la ricetta, io adoro queste ricette così pratiche e sfiziose allo stesso tempo, mi risolvono velocemente degli imprevisti, come tornare tardi oppure ospiti improvvisi, insomma vi ho convinti a farli vero? Allora seguitemi che oggi facciamo gli Involtini di sfoglia con melanzane e formaggio.

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Involtini di sfoglia con melanzane e formaggio

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 melanzana
formaggio tipo tomino quanto basta
sale
farina
burro

Involtini di sfoglia con melanzane e formaggio

Procedimento
Per prima cosa lavare ed affettare a fette sottili la melanzana, passare le fette nella farina. In una padella sciogliere una noce di burro,e far cuocere le fette di melanzane, rigirandole spesso fino a doratura.
Scolarle su della carta da cucina dal burro in eccesso e spolverizzarle con un pizzico di sale.
Allargare il rotolo di pasta sfoglie e con il coltello ritagliare dei rettangoli.
In ogni rettangolo mettere la fetta di melanzana ed un pezzo di formaggio, arrotolare i rettangoli su stessi e metterli in una teglia foderata con della carta forno.
Far cuocere gli involtini in forno statico , preriscaldato a 170° per circa 12/15 minuti, regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature.
Quando saranno gonfi e dorati gli Involtini di sfoglia con melanzane e formaggio sono pronti per essere serviti, gustosi, sfiziosi e golosi, parola della vostra Vale!