Frittatine al forno con zucchine e mortadella ricetta facile, questa è una ricetta a dir poco facilissima, gustosa e sostanziosa, per farle ci vogliono davvero pochi minuti in tutto tra preparazione e cottura, e poi sono anche molto carine e sfiziose da portare a tavola, ideali per un aperitivo in compagnia di amici, visto che ora fa caldo ed arrivano le belle giornate, possiamo organizzare qualcosa all’aperto e servirle anche per un buffet, ottime da mettere nel cesto del pic nic ed anche per far mangiare le verdure ai bambini, insomma le possiamo preparare per ogni occasione, e poi ingredienti pochi ed economici, seguitemi per la ricetta delle Frittatine al forno con zucchine e mortadella ricetta facile.

Seguimi anche sulla mia pagina ufficiale di FACEBOOK

Frittatine al forno con zucchine e mortadella ricetta facile

Ingredienti per 4 frittatine

3 uova
2 zucchine
2 fette di mortadella
sale
3 cucchiai di parmigiano
burro

Frittatine al forno con zucchine e mortadella ricetta facile

Procedimento
Lavare e tagliare a pezzettini le zucchine, metterle in una padella con sale e poca acqua, e lasciarle ammorbidire con un coperchio, l’acqua deve asciugarsi completamente, io ho voluto evitare l’olio per cuocerle ,ma se volete potete aggiungerlo a piacere.
In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale, e quando saranno ben amalgamate, unire il parmigiano, le zucchine e la mortadella tagliata a pezzetti e mescolare bene il composto.
Imburrare leggermente degli stampini per muffin o tartellette e versare in ogni stampino 3 cucchiai circa di composto.
Mettere le frittatine in forno statico, preriscaldato a 180° per 15 minuti circa, o comunque fino a doratura, regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature.
Una volta cotte lasciarle raffreddare bene e poi sformare le Frittatine al forno con zucchine e mortadella e servirle tiepide, sono molto appetitose!