Il torrone con riso soffiato prevede solo 3 ingredienti: cioccolato fondente, crema di nocciole e riso soffiato al cacao. E’ ottimo per chi, come me, adora il cioccolato fondente.
Mi sono lasciato ispirare da questi 3 ingredienti per creare questo torrone con riso soffiato, che scrocchia ad ogni morso.
Ricetta personale di Pic per Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Thermomix.
Ingredienti
- 400 gCioccolato fondente
- 150 gCrema spalmabile alle nocciole
- 120 gRiso soffiato al cacao
Strumenti
- Spatola Bimby
- Stampo per plumcake (24x10x5 cm)
- Pellicola per alimenti
- Coltello
Preparazione
Mettere nel boccale 400 g di cioccolato fondente a pezzetti.
Poi tritare10 sec/vel 8.
Quindi riunire sul fondo con la spatola.
Far sciogliere il cioccolato 7 min/50°C/vel 1.
Poi aggiungere 150 g di crema di nocciole.
Quindi scioglere 2 min/50°C/vel 3.
Nel frattempo preparare sul piano di lavoro lo stampo per plumcake di circa 24x10x5 cm.
Al termine dei 2 minuti aggiungere 120 g di riso soffiato al cacao.
Poi mescolare 30 sec/Antiorario/vel Mestolo.
Infine mescolare delicatamente con la spatola e mescolare ancora 30 sec/Antiorario/vel Mestolo.
Quindi versare il composto nello stampo e livellarlo con la spatola e sbatterlo leggermente sul piano di lavoro.
Poi coprire con pellicola trasparente per alimenti.
Infine porre in frigorifero e far raffreddare almeno 2 ore.
Al momento di servire, prendere il torrone dal frigorifero, togliere la pellicola, capovolgere lo stampo su un piatto da portata e sformare il torrone.
Infine tagliare il torrone con riso soffiato a fette di circa 2/3 cm di spessore e servire.
Consigli
Per la preparazione del torrone con riso soffiato si consiglia di usare uno stampo in alluminio monouso o uno stampo in silicone, poichè sarà più facile staccare il torrone da essi. Se invece usate uno stampo normale, attendete qualche minuto prima di sformare il torrone, per facilitare il distacco dallo stampo.