Il Banana bread mele e avena senza glutine vegano è una variante del classico banana bread, con l’aggiunta di un altro frutto: le mele. Queste contribuiscono a mantenere il dolce morbido ed a renderlo ancora più nutriente!
Gli ingredienti utilizzati sono tutti senza glutine ed è fatto senza latticini nè uova.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Per preparare il Banana bread mele e avena senza glutine vegano per prima cosa frulla le banane sbucciate con lo zucchero di canna integrale ed il cucchiaino di cannella.
2. Aggiungi anche l’olio di semi di girasole ed il latte di avena.
3. A questo punto, se continui ad utilizzare il frullatore, versaci dentro il lievito vanigliato e la farina di avena. Frulla per circa 25-30 secondi a potenza media.
4. Quindi aggiungi anche l’amido di mais e frulla nuovamente fino ad avere un composto liscio ed omogeneo. La consistenza dovrà essere abbastanza densa, come in foto.
5. Adesso sbuccia una mela e tagliala a pezzi molto piccoli, poi trasferiscila nel composto.
6. Aggiungi poi anche le gocce di cioccolato e mescola con una spatolina a mano per integrare bene questi ultimi due ingredienti.
7. Adesso fodera uno stampo rigido per plumcake di 25X11 cm interni con della carta da forno e versaci dentro l’impasto.
8. Completa con due manciate di granola senza glutine ed una spolverata di zucchero di canna integrale.
9. Cuoci nel forno già caldo a 180° in modalità ventilata per circa 80 minuti, nel ripiano intermedio. Fai la prova stecchino e poi fai raffreddare a temperatura ambiente.
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Conservazione
Il Banana bread mele e avena senza glutine vegano si mantiene buono per circa 5 giorni, a seconda della stagione (in estate tende ad andare a male prima). Conservalo sotto una campana di vetro a temperatura ambiente oppure in un contenitore ermetico, preferibilmente in vetro. Per farlo tornare morbido scalda le fette nel forno a microonde a potenza media (450/600 W) per 35 secondi.
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Dosi variate per porzioni
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