oggi voglio fare un post diverso…un post un po’ pazzarello!!
ovviamente questo è un blog di cucina e una ricetta ve la proporrò comunque ma questa volta non sarò io a cucinare bensì un mio caro amico, Luca, che abita in inghilterra da qualche mese e che mi ha chiesto un aiuto per la preparazione di un cheesecake. l’impresa è sembrata senza speranze fin dall’inizio, le premesse non erano delle migliori, e invece il nostro eroe ci ha stupito sfoderando doti di pasticcere davvero invidiabili!
la nostra piccola avventura del cheesecake inizia online…una sera, così all’improvviso, con un messaggio disperato su facebook:
Luca: ” mi sono imbarcato nell’impresa di improvvisare una cheesecake per giovedì. finirà in tragedia”
ganache cioccolato panna
Brownies con ganache al cioccolato
dirò forse (anzi sicuramente) una cosa impopolare, ma non vada matta per i dolci al cioccolato.
adoro la cioccolata, quella sì, sopratutto al latte e bianca, fondente un po’ meno, soprattutto quella supersuperfondente che ti fa accartocciare tutta la faccia come dopo aver succhiato una fetta di limone. però sono pochissimi i dolci in cui la cioccolata non venga svilita e viceversa il dolce riesca a venir esaltato dalla sua presenza.
tutto questo lo pensavo fino a quando non ho provato i brownies, circa un annetto fa, ed è stata una folgorazione.