Bentrovati miei cari! Dopo diversi giorni di pausa eccomi qui con nuove ricettine e nuove idee 🙂
La ricetta che oggi vi propongo è quella dei calamari ripieni della mia mamma 😀 ricettina squisita, che adoro!
Ingredienti
calamari (io 5)
per il ripieno:
tentacoli dei calamari
mezza cipolla piccola
uno spicchio d’aglio
2 uova
pan grattato
un pomodoro
prezzemolo
peperoncino
sale
per la salsa:
passata di pomodoro
prezzemolo
cipolla
olio evo
sale
peperoncino
Pulisco con cura i calamari. Metto da parte le sacche e trito finemente i tentacoli. Li faccio cuocere qualche istante in padella con un filo d’olio evo, della cipolla tritata finemente e uno spicchio d’aglio. Poi li trasferisco in una ciotola e aggiungo ad essi del pangrattato, il pomodoro tagliato a cubetti, le due uova, prezzemolo, sale e un pizzico di peperoncino. Mescolo per bene e farcisco la sacche. Sigillo ciascun calamaro con uno stuzzicadenti.
Su una padella faccio scaldare del’olio evo e, rosolare una della cipolla tritata. Aggiungo i calamari ripieni e sigillati, la passata di pomodoro ed un pizzico di sale e di peperoncino. Faccio cuocere per una circa 10-15 minuti, e ultimo con una generosa spolverata di prezzemolo.
Angela
Ciaoooooo Angela!!! Un bacio grande…..ottimi i calamari ripieni, li preparo sempre per il cenone di natale e non solo, con quel bel sughetto faccio la spaghettata! Buona notte tesoro 😉
Veramente invitanti! Complimenti! Anche a me piacciono molto. Li faccio come la tua mamma, sono molto buoni. Buona serata
Ottimi direi con quel ripieno così ricco..mmmm!!!
ben tornata!!!che buoni questi calamari…ripieno davvero gustoso,complimenti!!
bentornata tesoro!!che buon ripieno!una vera leccornia per me che adoro il pesce..un abbraccio cara
@ Ful, dai che bella idea anche la spaghettata!!! un bacione grandissimo tesoro!
@ Ele, si deliziosi, mi piacciono molto! bacione
@ Susy, ripeino ricco e saporito 😀 baciotti
@ Barbara, grazieee! un bacioneee
@ Tina, grazie tesoro! un bacio grande!!!
Ciao Angela …ben tornata 😀 anch’io li faccio così e a volte metto un pò di sugo in piu’ per condire la pasta…..e in famiglia son tutti felici 😀