RISOTTO CON FUNGHI E ZUCCHINE, un connubio armonioso di sapori che rendono questo piatto indimenticabile …
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare un brodo vegetale e filtrarlo, pulite i funghi scelti dalle impurità, tagliare le zucchine a cubetti, in una padella fondere una noce di burro con il timo e cuocervi per qualche minuto i funghi tagliati, in un’altra padella appassire in olio evo I dadini di zucchina, assemblare i funghi con le zucchine e aggiungere la passata di pomodoro
In una casseruola tostare a secco il riso per qualche minuto, dopodiché unire il condimento e proseguire la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale fino a raggiungere la cottura, verificare la sapidità, spegnere la fiamma e mantecare con burro e parmigiano
Il nostro straordinario risotto è pronto, profumo e sapore appagante
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– la qualità dei funghi scelti incide sul sapore del piatto
– il timo deve essere aromatizzato in una parte grassa per sprigionare al meglio i suoi aromi
Dosi variate per porzioni
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