Le patate e carciofi in umido,
sono un connubio perfetto.
Un contorno perfetto che va bene sia
per accompagnare un secondo di carne
che un secondo di pesce.
Quando è il periodo dei carciofi io me ne faccio
una pancia piena, perché oltre ad essere buoni
fanno anche molto bene per le loro proprietà nutritive.
Inoltre la cosa bella dei carciofi è che li puoi
cucinare in tanti modi, ma io in questa ricetta ve li propongo
con le patate che amo in egual modo.
Ingredienti
- 1 kgpatate
- 6carciofi
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.prezzemolo fresco
Preparazione delle patate e carciofi in umido
Quando è il periodo dei carciofi, mi diverto a fare tante ricette, questa è una delle mie preferite perché abbinata alle patate che amo in egual modo.
La prima cosa da fare per preparare questa ricetta è quella di lavare i carciofi,
dopodiché togliamo le foglie più esterne e tagliamo le punte spinose,
adesso tagliamo i carciofi a metà nel senso della lunghezza e con un coltello leviamo il fieno che sta al centro,
Ora tagliamo i carciofi a pezzi.
Passiamo ora alle patate.
Peliamo le patate le tagliamo a pezzi cercando di farle della stessa misura dei carciofi e le laviamo bene sotto l’acqua corrente.
A questo punto prendiamo una casseruola e ci mettiamo i carciofi le patate, uno spicchio d’aglio, il prezzemolo fresco, un bicchiere d’acqua, l’olio extra vergine d’oliva e il sale, facciamo cuocere il tutto a fiamma dolce per quindici minuti circa controllando la cottura con una forchetta, se necessario aggiungere altra acqua.
Le nostre patate e carciofi in umido sono pronte per essere servite.
Se ti è piaciuta questa ricetta o se decidessi di farla, lascia pure un commento o mandami una foto, la metterò sulla mia pagina facebook e sulla pagina del blog che ho creato apposta per le ricette fatte da voi, grazie per essere passata sul mio blog.
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