Pasta e ceci. Tra i legumi i ceci sono in assoluto i miei preferiti, li mangio in tutti i modi, ma con la pasta sono veramente il top.Qui vi propongo la mia ricetta che era come li faceva mia nonna, belli azzeccati azzeccati come piacciono a me.
Autore: unachefperamica
Tiramisù ricetta classica
Tiramisù ricetta classica.Il tiramisù è un classico della pasticceria italiana , qui vi propongo la ricetta originale, bastano pochi ingredienti, i savoiardi , il mascarpone, il caffè e le uova che devono essere freschissime poiché si usano crude, altrimenti potete pastorizzarle con l’uso di un termometro da cucina, che io ho comprato apposta visto che […]
Farfalle tonno e piselli
Farfalle tonno e piselli . Per far mangiare i legumi ai miei figli nonostante siano grandi me le invento di tutte i colori, siccome loro amano in particolar modo il tonno sott’olio ho deciso così di aggiungere alla pasta e piselli classica il tonno, con la variante della pasta, questa volta ho usato le farfalle […]
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara. Oggi è il carbonara day ,un classico primo piatto della cucina romana, che tanto piace in famiglia soprattutto a mio figlio, infatti gliela devo preparare minimo una volta a settimana, quindi da me si può dire che è quasi sempre il carbonara day. Seguitemi per la ricetta.
Pastiera salata
Pastiera salata. Adoro il periodo di Pasqua e tutte le tradizioni culinarie della mia città “Napoli”.Ho voluto provare la ricetta della pastiera però in versione salata, e devo dire che il risultato è stato davvero eccellente, in quanto è facile da fare, vi consiglio di provarla se volete fare una cosa diversa dal solito da […]
Patate maritate
Patate maritate. Le patate maritate, sono una ricetta tipicaabruzzese precisamente di Pescasseroli,un piatto a cui io sono molto affezionata,visto che mi ricorda i tempi in cui da ragazza passavole vacanze di Natale proprio li.Non so se questa sia la versione originale, poiché mia mamma chiese la ricetta al ristoratore ma ovviamente pur essendo clienti affezionati […]
Risotto ai funghi
Risotto ai funghi. Io amo il riso cucinato in qualsiasi modo ma con i funghi lo adoro, in questa ricetta li ho preparati con i funghi champignon freschi e una piccola parte di funghi porcini secchi che danno alla ricetta quel sapore più intenso. Ovviamente potete usare i funghi che più preferite e quelli che […]
Spaghetti alle vongole
Spaghetti alle vongole. Quando ero piccola ogni volta che andavo al ristorante ordinavo come primo piatto gli spaghetti alle vongole e così fa anche mio figlio con la differenza che lui tassativamente li vuole senza prezzemolo, ora che sono cresciuta è rimasto comunque il mio piatto preferito con la differenza però che non devo andare […]
Spaghetti alla provola
Spaghetti alla provola. Amo la pasta e soprattutto gli spaghetti, cerco sempre di variare, così non li avevo mai fatti, di solito con questo sugo faccio la pasta corta tipo le penne, i rigatoni ma devo dire che con gli spaghetti è venuta veramente ottima e la cosa più importante è quella che in famiglia […]
Rigatoni alla sciaguratiella
Rigatoni alla sciaguratiella.Chi mi conosce lo sa che sono sempre alla ricerca di ricette sfiziose, ma soprattutto facili e veloci da preparare, e questa è una di queste che ho trovato su un vecchio libro di ricette napoletane che mi è stato regalato da mia mamma anni fa, sapendo che sono un’amante della cucina napoletana, […]